|
 |
КОНЦЕНТРАТ МОЛОЧНОГО БЕЛКА 40%
Жирность 40%
Производственный индекс PEP PF 40
производство сыра
Задать вопрос в технологический отдел
Рекомендации специалистов:
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
АНАЛИТИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ:
| Наименование |
Показатели |
| Продукт получен в результате распылительной сушки молочных компонентов |
| Состав |
| Молочные белки, молочный жир |
| Органолептические
показатели |
| Вкус
и запах |
свойственные свежему пастеризованному молоку, без каких-либо посторонних привкусов и запахов |
| Консистенция
|
мелко распыленный сухой порошок |
| Цвет
|
белый со светлым кремовым оттенком |
| Физико-химические
показатели |
| Массовая
дола влаги, % |
< 5,0
|
| Массовая
доля белка, % |
40,0 (38,0% мин) |
| Массовая
доля жира, % |
1,0
(2% макс) |
| Массовая
доля лактозы, % |
46,0 0 (±2,5) |
| Зольность,
% |
8,0 (9,0% макс) |
| Микробиологические
показатели |
| Стандартное
микробное число |
не
более 50 000 КОЕ / гр. |
| Колиформы
|
не
более 5,0 / гр |
| Плесени
и грибки |
не
более 100 КОЕ / гр. |
| Золотистый
стафилококк |
нет
/ гр. |
| Сальмонелла
|
нет
/ 25 гр. |
| Энергетическое
содержание (ккал/кг) |
3 530 |
| Срок
хранения |
до 12 месяцев с момента производства
Стабильное качество до 24 месяцев.
|
| Упаковка
|
многослойный бумажный мешок с полиэти-леновым вкладышем, масса нетто 25 кг
|
Расчет стоимости доставки
|
 |
|
