|
 |
ГОТОВАЯ СМЕСЬ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФАБРИЧНОГО МОРОЖЕНОГО
Аромат Ванили
Задать вопрос в технологический отдел
АНАЛИТИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ:
| Наименование |
Показатели |
| Состав |
| Сахар, сладкая сыворотка, порошок растительного жира, обезжиренное молоко, стабилизаторы, добавка PEP 4521, аромат ванили |
| Органолептические
показатели |
| Вкус
и запах |
аромат ванили |
| Консистенция
|
гомогенный порошок без комков |
| Цвет
|
белый со светлым кремовым оттенком |
| Физико-химические
показатели |
| Массовая
дола влаги, % |
< 3,0
|
| Массовая
доля белка, % |
7,5 (38,0% мин) |
| Массовая
доля жира, % |
14,0
(2% макс) |
| Минеральные соли, % |
3,5 (±2,5) |
| Микробиологические
показатели |
| Стандартное
микробное число |
не
более 30 000 КОЕ / гр. |
| Колиформы
|
не
более 1,0 / гр |
| Плесени
и грибки |
не
более 10³ КОЕ / гр. |
| S.aureus |
не более 10 КОЕ/ гр |
| Bacillus careus |
не более 1,0 х 10² КОЕ/ гр |
| Сальмонелла
|
нет
/ 25 гр. |
| Микроскопические показатели |
| Отсутствие примесей, паразитов, личинок и непонятных субстанций. |
| Рекомбинация смеси |
| На 1 кг. продукта добавить 2 литра воды. |
| Срок
хранения |
до 12 месяцев с момента производства
Стабильное качество до 24 месяцев.
|
| Упаковка
|
многослойный бумажный мешок с полиэти-леновым вкладышем, масса нетто 25 кг
|
Расчет стоимости доставки
|
 |
|
